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Por João Gabriel Alvarenga, jogo da roleta 5 rodadas gratis Campinas e Região

11/12/2023 04h01 Atualizado 11/12/2023

Centro de pesquisa inédito quer acelerar💴 'comidas do futuro' em Campinas

Carne cultivada, leites vegetais, proteínas de insetos e carne de frango sem frango são alguns exemplos💴 de produtos que estão sendo pensados para suprir a demanda de comida em um futuro próximo. Para acelerar o desenvolvimento💴 e pesquisa desses alimentos, um centro de pesquisas inédito na America Latina começou a funcionar em Campinas (SP).

O "Tropical Food💴 Innovation Lab" foi construído em uma área de 1,3 mil m² no Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas (ITAL),💴 ligado ao governo de São Paulo, a partir de uma parceria entre 5 empresas.

A ideia do projeto é criar o💴 chamado 'ecossistema de inovação' para desenvolver alimentos e bebidas sustentáveis, com foco na biodiversidade brasileira.

"No futuro haverá uma falta de💴 proteína no mundo e esses novos alimentos vão complementar a fonte de proteína atual. Não é excludente, é adicional", explicou💴 Paulo Silveira, idealizador e gestor do Tropical.

ENTENDA: Um ecossistema de inovação é uma estratégia que reúne em um só local💴 empresas, pesquisadores, startups, investidores, universidades a fim de acelerar o desenvolvimento de novos produtores. O jogo da roleta 5 rodadas gratis visitou o local. Assista💴 no

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'Tropical Food Innovation Lab' foi construído no Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas —

: Reprodução/EPTV

Princípios no💴 desenvolvimento de alimentos

Paulo Silveira explicou que, entre os diferenciais do centro de pesquisa, está a preocupação em levar informação de💴 qualidade à população sobre o desenvolvimento de novos alimentos. Assim, assegurando alimentos:

Saudáveis e nutritivos;Seguros à saúde;Acessíveis financeiramente;Com sabor atraente;Ambientalmente corretos💴 e com baixa emissão de gases poluentes;Com redução de desperdícios;E desenvolvidos com transparência.

"Alimentos nutritivos e acessíveis são o pilar fundamental💴 desse desenvolvimento. Por isso, queremos trazer a biodiversidade brasileira comjogo da roleta 5 rodadas gratisriqueza para dentro desse parque tecnológico e, assim, desenvolver💴 novos ingredientes e novos produtos".

Extrusora do centro é a única na America Latina disponível para pesquisa e inovação. —

:💴 João Gabriel Alvarenga/jogo da roleta 5 rodadas gratis

R$ 15 milhões em equipamentos

O Tropical custou cerca de R$ 15 milhões e reúne equipamentos de última geração💴 e uma estrutura moderna para a pesquisa dos novos alimentos. Um destaque é a máquina chamada extrusora, única na America💴 Latina disponível para pesquisa e inovação.

"O nosso diferencial é uma estrutura de equipamentos modernos, um investimento muito grande, como na💴 extrusora, um equipamento usado para fazer proteínas de origem vegetal, como hambúrgueres e snacks", detalhou Paulo.

Pesquisadores e startups

O centro também💴 conta com uma estrutura para preparação e degustação de alimentos, uma cozinha experimental, além de espaços de interação e coworking.💴 Empresas, startups e pesquisadores de toda a América Latina poderão utilizar o Tropical.

"Pesquisadores poderão trazer pesquisas para cá, poderão desenvolver💴 pesquisas junto com as empresas parceiras e também com startups. A gente quer trazer, pelo menos, 10 startups por ano💴 para estar incubada aqui dentro e ajudar a gente a olhar o futuro de maneira mais eficiente".

Estrutura inédita na America💴 Latina

Segundo Paulo Silveira, o Tropical é um centro de pesquisa inédito na América Latina e um dos únicos do mundo💴 com essa estrutura.

"O Brasil é alimentos por natureza e Campinas por vocação tem tecnologia. Tem a Unicamp, tem o Ital,💴 então foi uma escolha natural escolher Campinas para abrigar um dos centros mundiais de desenvolvimento de alimentos".

Cozinha experimental dentro do💴 centro de pesquisa em Campinas —

: João Gabriel Alvarenga/jogo da roleta 5 rodadas gratis

Cinco parceiros no projeto

Além do ITAL, instituto público ligado ao governo💴 de São Paulo que cedeu o terreno, o Tropical Food Innovation Lab foi construído com o apoio das empresas suíças💴 Bühler e Givaudan, da norte-americana Cargill, e do FoodTech Hub Latam.

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